Description
Cette cuvée confidentielle, produite essentiellement à partir de pinot noir, se caractérise par sa fraîcheur, son équilibre et sa profondeur de goût.
Nez expressif sur les baies des bois, la ronce et la framboise avec une touche mentholée. Corps articulé autour d’une trame fine et précise. Il fera date et rend grâce à ce millésime béni des dieux pour le pinot noir !
Ce nom fait référence à cette magnifique fleur ombellifère que l’on trouve notamment dans les montagnes valaisannes. Le but est ici de sélectionner des vignes situées dans les meilleures zones cultivées dans le respect de l’équilibre de la plante et de l’intégrité du fruit et, bien sûr, aux rendements limités (environ 500 g au m2). Toutes les étapes ont été optimisées avec comme unique objectif l’extrême qualité ! 500 bouteilles produites.
Fruité, élégance, équilibre, tenue
