Description
Saint-Joseph « Janoune » 2020 / Jean-Baptiste Souillard
Région : Vallée du Rhône Nord, France
Cépage : Syrah
Un vin avec une profondeur et une intensité impressionnante. Tout d’abord il y a ce fruit, tellement expressif. Une corbeille de fruits mêlant harmonieusement, cerises noires, prunes bleues, mûres, myrtilles. Ensuite, c’est l’explosion de poivre, de réglisse. Un bouquet absolument superbe.
En bouche, les tanins sont précis, élevés mais parfaitement mûrs et extraits avec douceur, comme infusés délicatement pour apporter du volume mais tout en délicatesse. En résumé, c’est un bras de fer dans un gant de velours. Un vin puissant mais extrêmement élégant en même temps avec une longueur très persistante sur des notes de violette.
Jean-Baptiste Souillard -> jeune œnologue qui a monté sa cave il y a 10 ans. Il a travaillé pour de grandes maisons partout dans le monde (dont Château Latour à Bordeaux)
