Description
Cette Petite Arvine a une couleur jaune, peu intense. Le nez est subtil et délicat, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque de ce vin est ronde et souple, vite rattrapée par l’acidité bien présente et persistante jusqu’en finale. On y retrouve les arômes d’agrumes notamment le citron vert et le pamplemousse. La finale est saline et iodée, typique de ce cépage.
La Cave St-Ours 35 est une petite cave familiale, fondée en 2020, située au sommet du pittoresque village de Branson sur la commune de Fully.
Nous vinifions 3’500 à 4’000 bouteilles de façon artisanale et manuelle. La philosophie de la cave se veut le moins interventionniste possible sur les vins afin d’exprimer au mieux chaque cépage. Pour nous, l’essentiel se fait à la vigne.
Nous produisons 5 vins AOC Valais :
– Fendant « Félix »
– Petite Arvine
– Gamay « Vieilles Vignes »
– Humagne Rouge « Léo »
– Syrah
Toutes nos bouteilles sont numérotées à la main avec amour.
Les vignes sont choyées par Marielle et Michel Boson et le vin est élevé par Corentin Rossier
