Description
Passionné, après ses études en Bourgogne de Pinot Noir et de Chardonnay, il est ensuite envoûté par la finesse du Chasselas et le charme des cépages autochtones. Puis, il souhaite élaborer un cru particulier issu d’une sélection minutieuse de Merlot pour créer un vin d’exception destiné à la garde.
Robert obtient un vin puissant à la “cape” d’un rouge et noir intense avec un “nez énorme” et d’une éloquence en bouche hors du commun! Cela lui rappelle quelqu’un devenu familier: Cyrano de Bergerac. “Cette année-là, je me préparais à interpréter ce héros sur scène. Durant la nuit, je m’endormais en relisant les vers de Rostand. Et un jour, à la dégustation de mon verre de Merlot, ce fut comme une évidence. Je devais dédier mon Merlot de caractère à ce personnage extraordinaire!”
Ce Merlot de Robert Taramarcaz marque le haut de sa gamme et est issu de très vieilles vignes de la commune de Sierre.
Un élevage en barriques de 3 ans permet à ce vin de caractère, issu d’une sélection de Merlot, d’exprimer toute son éloquence. Robe rouge profond à reflets grenat. Parfums intenses de fruits rouges rôtis, d’épices et de violette. En bouche, l’attaque est volumineuse, puis dévoiles des saveurs amples, complexe et généreuses. Finale d’une grande Noblesse !
