Description
Issu d’un des cépages blancs les plus rares de Suisse, le Completer tire son nom de l’office du soir des moines bénédictins — déjà mentionné au 14ème siècle, il avait presque disparu avant d’être sauvé par une poignée de vignerons passionnés.
Au verre, c’est une belle surprise : des arômes de fruits blancs et de verger, une touche de menthe fraîche, un volume généreux et une acidité vive qui donne de l’élan. La finale
est longue, presque tannique — rare pour un blanc — avec une belle richesse qui lui permet de vieillir.
Un vin substantiel, original et mémorable, parfait pour accompagner une belle assiette ou simplement pour épater vos convives. 🍷
