Description
Mariage aristocratique entre le « seigneur » valaisan Cornalin et le trio bordelais ( Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon ). Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle.
Au premier regard, le vin révèle une belle concentration et se décline dans une robe rouge grenat aux reflets bordeaux. Il se pare de larmes généreuses, offrant
intensité et profondeur. Au nez, le Cornalin s’affirme dans sa générosité de fruits rouges et noirs sur des accents légèrement empyreumatiques. Puis il se développe à l’ouverture dans une dimension plus posée, exprimant tour à tour la réglisse, lessous-bois, la cerise noire ou la prune fraiche mais aussi des fragrances plus chocolatés. La bouche reste généreuse et complexe, sur une attaque franche etpulpeuse orientée vers l’élégance. Malgré la jeunesse assumée d’un élevage soutenant des tanins matures et veloutés, la bouche se décline en fraicheur dans un registre plus épicé, sur la truffe au chocolat et une pointe de muscade. Déjà, la trame finale se dessine mais il faudra patienter quelques temps pour que ce vin révèle tout son potentiel…qu’il a fort grand !
