Description
Domaine familial de tradition situé à Bernex dans le canton de Genève, Suisse. Bernard et Jérôme Cruz encavent et vinifient des vins de caractère. Ces vignerons passionnés développent un vignoble dans les respects de l’environnement et au plus près de leur terroir.
16 hectares de vignes en 1er Cru coteau de Lully et AOC Genève, Bernex. Seize cépages travaillés dans une viticulture innovante respectant les principes de la culture biologique et la production intégrée. Une richesse de terroir et l’ambition d’atteindre l’équilibre tant désiré entre le respect profond de la terre et de la vigne pour vinifier et élever des vins d’exception.
Ce merlot :
Souplesse et élégance, ce Merlot affiche une forte personnalité, renforcée par un élevage en fûts de chêne. Rond, ample, corsé, il se distingue par des tannins francs et très équilibrés, des arômes de cassis soutenus par des nuances de fruits noirs, merise et prune. En bouche des saveurs de mûre et de pain d’épice. Couleur intense, grenat foncé. . Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 18 mois en barriques de chêne. Vinifié en mono-cépage et en assemblage. Exposition Sud sur un terroir très bien adapté.
