Elixir, Lux Vina – Domaines des Chevaliers, Salgesch

CHF 117.00

Catégories : , , ,

CÉPAGE 46% Merlot, 43% Diolinoir, 11% Cabernet Sauvignon
Domaines Chevaliers continue à vouloir prouver que les longs élevages bien maîtrisés sont tout à fait possibles en Suisse. La preuve avec cet Elixir 2015 qui a été élevé plus de 30 mois.

Robe profonde: violette à reflets noirs.
Nez expressif, profond, harmonieux et complexe sur la mûre, les groseilles, les cerises et
uelques herbes comme le thym et la marjolaine. Les notes fumées ainsi que le réglisse et les épices douce apparaissent après aération. La bouche, multidimensionnelle, qui commence par des nuances de grapefruit rose amenées par le Diolinoir. S’en suivent des arômes plus traditionnels comme ceux évoqués au nez, le tout soutenu par une trame minérale, ce qui n’est pas courant pour un vin rouge. La finale mêle tanins enrobés et juteux à une fine amertume qui permet à l’ensemble de durer presque une minute.